ModをZIP形式にする方法

Modをビルドして作成されたファイルの拡張子をzipに変えるだけです。
なぜこれだけで完了なのかは、Jarファイルは、コンパイルした結果+マニフェストをZip形式で圧縮したデータだからです。
Jarファイルの説明(Wikipedia)